¿Tan bueno nos sabe el azúcar, para ganarnos una diabetes?

Azúcar… y todos pensamos en los polvitos blancos, entonces nos quedamos tranquilos diciendo: si yo solo me tomo la cucharada con el café… ¿Y las magdalenas del desayuno? ¿Y las galletas de la merienda? ¿Y las natillas de postre? ¿Y…? ¿Seguimos sumando? Todos estos alimentos contienen en su composición azúcar refinado. Ahora bien, sobre el tema de la diabetes y el consumo de azúcar, hay varias controversias, pero voy a dejaros algunas cosillas claras… El azúcar vulgarmente conocido por todos, científicamente lo podemos denominar sacarosa. Pues bien, la sacarosa es un disacárido compuesto por glucosa y fructosa, es decir, un hidrato de carbono simple, el cual, para que me entendáis… tiene mucha prisa por entrar en el torrente sanguíneo nada más ser ingerido, y llegar a causarnos un pico de glucosa en sangre… Todos sabemos que hay días que nos apetece un dulce, y ¿Por qué no? No hay ningún porqué no, mientras que ese dulce sea ocasional y en cantidades moderadas.

El consumo excesivo de azúcar hace que el páncreas tenga que trabajar mucho más para producir toda la insulina necesaria. Entonces para entendernos, estaríamos hablando de una máquina con gran carga de trabajo, cuanto más la usemos menos tardará en estropearse, y causar en este caso una diabetes. Entonces podemos preguntarnos ¿Qué volumen de trabajo estamos dispuestos a dar a nuestro páncreas? ¿Merece la pena arriesgarse? Así que, golosos y golosas, nunca viene mal un dulce ….UN DULCE.

Mis consejos por la radio ( La Menopausia )

Consejos en ondacero para las mujeres con edad cercana o que ya padecen los cambios de la menopausia.



Radio Ondacero La Rioja

DIETA MEDITERRÁNEA A TODO CORRER...

¿Qué escusa ponemos hoy para no comer saludablemente? El estrés en el trabajo, o las prisas que se gasta esta sociedad, parece que está de moda… ¿Pero a quién queremos engañar? Actualmente no sirven esas escusas con toda la variedad de productos que nos ofrece el mercado, o con las facilidades que se nos dan en el trabajo para traer la comida de casa. Pues bien, para aquellos que queráis dejar de poner esas escusas, voy a daros algunas ideas y consejitos para seguir una dieta mediterránea en toda regla. Lo primero de todo dejémonos de usar precocinados grasientos, que no sabemos ni de que están hechos, y decantémonos por unos filetitos, una tortillita o unos ricos lomos de pescado. Si no tenemos demasiado tiempo a la hora de la comida, podemos optar por platos únicos, combinados… Una ensalada con todo tipo de verduritas, acompañada de una parte de hidratos de carbonos (patata, arroz…) y otra de proteína (atún, jamón, pollo…) será una elección genial. Si como ahora, nos tocan días de que se nos cae el moco del frío, podemos optar por un puré de verduras o una sopita, con taquitos de jamón o con un segundo al horno. Una cosa muy importante que hay que tener en cuenta a la hora que compramos los precocinados, es el aceite que usan en su elaboración, arriesgándome diría que la mayoría de veces no estamos hablando de un aceite de oliva, y ¿Dónde se ha visto una dieta mediterránea sin su aceitito de oliva? Dejémonos de escusas baratas, o caras según como las propongamos y démonos algunos caprichos de salud al cuerpo.

Dieta con o sin salud...

¿Sabrías reparar el motor de un avión?... ¿Sabrías operar a corazón abierto?... ¿Sabrías diseñar los cimientos de un edificio?... ¿Entonces porque todos intentamos hacer nuestras propias dietas? Creo que en esta introducción está clara la idea de la entrada de hoy. ¿Quién no ha dicho, " esta semana me pongo a dieta", y el mismo se la hace y se la guisa? Hay que ser consciente de que estamos tratando temas de salud, y que esta decisión no se puede tomar a la torera... Cada profesional ha estudiado su carrera, se ha dejado los codos en periodos de exámenes... ¿Por qué has de saber tú lo mismo que él? Te podrás comprar todos los libros que quieras del famoso Dukan, y leer numerosos artículos de dietas milagro hechas por otros, pero, ¿Quién te asegura que tu cuerpo está preparado para hacer ese plan alimenticio? ¿Un puñado de páginas? No se tú, pero yo tengo mucho cariño a mi salud y no me dejo operar por un piloto... y tampoco me gustaría que, el avión donde viajo, lo pilote un médico. Tenemos que ser sensatos, y dejar de jugar a las profesiones, que bastante tenemos cada uno con atender lo que nos toca… y sobre todo… ¡¡¡HACERLO BIEN!!!
Una cosa os quería dejar en el aire… ¿Qué opináis sobre la dieta Dukan? ¿La habéis seguido? ¿Ha funcionado?.... Contarme todas vuestras experiencias soy todo oídos…

Empezamos...

Buenas a todos, comienzo a escribir... Lo primero de todo debe ser una presentación como manda, para que todos sepais un poquito más de mi.

Pues bien, soy Miriam, y desde hace años llevo introducida en el mundo de la nutrición. Comencé en la universidad de Zaragoza, con la Diplomatura de Nutrición humana y Dietética, y allí pasaron unos de los mejores años de mi vida... sin apenas preocupaciones y estudiando lo que me gustaba, sin contar las buenas amistades que alli aparecen sin quererlo...

Cuando terminé, me puse a explorar el mundo laboral en diversos ámbitos, como son el Hospital, las fundaciones, los colegios... y la verdad es que me gustó, pero me faltaba algo todavía. Entonces fué cuando decidí irme a Burgos a cursar la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos... ¡¡Menudo mundo éste de la ciencia y los alimentos!! Duro, muy duro... y apasionante, eso si.

Entre libro y libro, he estado en laboratorios de la ciudad castellana, ampliando experiencias... todas ellas gratificantes.

Actualmente he decidido volver a la ciudad natal, y aqui estoy, trabajando en una consulta de dietista y escribiendo este blog...  ¡¡ Lo que son las cosas!!

Bueno pues ahi queda dicho todo, espero que os involucreis en este espacio y me consulteis todo lo que os surja por la cabecita...
Gracias y ¡¡ Empezamos...!!