¡¡Pobre patata si ella supiera lo mal que se habla de ella!!
Hoy, voy a daros un poco de información sobre los hidratos de carbono para que empecéis a cogerles un poco más de cariño. Lo primero de todo como ya hemos dicho otras veces, los carbohidratos deben suponer del 50 al 55 % del total de calorías, por ello nunca deben de ser suprimidos de la alimentación. Lo importante de toda dieta son las cantidades que debemos tomar de cada grupo de alimentos. Cada grupo, nos aporta unas calorías determinadas, y por ello es muy importante saber como repartirlas durante las 24 horas. También hay que saber que no todos son iguales, los que tenemos que reducir son todos aquellos "simples", es decir, el azúcar de toda la vida.
¿ Conocéis la pirámide nutricional? Seguro que si, ¿Os habéis fijado en la base? Pues si amigos, ahí están los hidratos... ¿Tampoco serán tan malos si están ahí no? Otra cosa que quería comentaros, las grasas nos aportan 9 kcal por gramo, y los hidratos de carbono 4 kcal, entonces... ¿Por qué no reducimos los lípidos? Pues la verdad es que ni yo misma lo sé, son cosas que han ido evolucionando con el paso de los años, y que hoy en día van de boca en boca, distorsionándose cada vez más.
De todas formas, hay que saber que cada persona es un mundo, y que hay mucha gente que tiende a retener líquidos cuando los toma, sobre todo por la noche. Pero por eso mismo, como cada uno somos como somos, tenemos que empezar primero por conocer como funcionamos, y luego ya, saber que alimentación es la que más nos conviene. Ahora que ya tenemos un poco más de información ¿Dejaremos un hueco a los hidratos en nuestra dieta?